简易葱花芝麻烙大饼

简易葱花芝麻烙大饼的做法与步骤

1. 第1步.

   中粉，水，酵母和沙拉油一起揉面到三光。（缸子光， 手光，面团光） 美善品揉面模式3分钟。 滚圆面团，盖上保鲜膜， 发酵到两倍大。

   
2. 第2步.

   葱花加一勺沙拉油先拌匀， 再加上盐巴，胡椒粉和孜然粉拌匀。 一定要先上油，把葱花裹住，这样葱花不会因为遇到盐巴，快速脱水。 案板上撒面粉， 把面团倒在案板上。用手按压面团， 排出空气。 用擀面杖把面团整成一个大圆饼。 把葱倒在中间。

   
3. 第3步.

   把四周面团捏紧， 合口。

   
4. 第4步.

   把合口那面朝下，静置半小时发酵。 正面涂上糖水，再大量撒上白芝麻。 铸铁锅中火热锅后， 转小火。合口那面朝下。不要放油， 烙3-5分钟后， 把芝麻那面朝下，烙5分钟。再翻面。 加三大勺水， 盖上盖子， 继续烙五分钟， 开盖，把水汽蒸干就好了。

   
5. 第5步.

   这个简易方法作的， 葱花会只有一层， 如果喜欢多层的， 可以参考肉桂卷的卷法， 就会有多层次的葱。