正宗湖南啤酒鸭
正宗湖南啤酒鸭的做法说明
上次爸爸来苏州做了一次啤酒鸭给我们吃，那味道我家先生一直念叨着！啤酒鸭湖南当地做法是要加一些当地自制的魔芋煮这样味道更佳，冰箱里的土鸭婆婆饲养从湖南带过来滴！今天偶就卖卖乖，献丑啦……
正宗湖南啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
土鸭切块，五花肉切片可厚一点，葱姜蒜改刀，葱没有在图片里面最后面加的（原谅我手忙脚乱^_^）小米辣可切段
- 第2步.
五花肉下锅煸炒至出油颜色片黄，切记五花肉不能煸过了、半干的样子最好，喜欢吃五花肉的可多加一点，我家先生就爱吃里面的五花肉
- 第3步.
依次放入八角桂皮香叶，蒜头姜片煸炒出香味 这里可加一点辣椒粉（凭个人自愿）
- 第4步.
鸭子控干水份下锅翻炒至肉变色，加一点酱油翻炒两分钟加入适量盐，五香粉（可加可不加）翻炒至鸭肉变紧颜色更深黄
- 第5步.
往锅里倒入一瓶半啤酒（啤酒牌子自选）啤酒量可控制在盖过鸭肉即可，如果想吃熟透一点可多加点🍺然后盖锅盖开始炖鸭子
- 第6步.
听见锅里滋滋声响揭开锅翻炒收汁加入适量鸡精，香油葱段出锅啦！
小贴士
如果想味道更正宗的话小米辣一半可切小段，收汁前放入锅翻炒，这样辣味更足！我表示偶这个湖南妹子退化了……
