培根芝士折叠包
培根芝士折叠包的做法说明
各种各样的面包造性，我们慢慢ǒu～
此处要强调一下，我们是有肉的！有肉的！真的有肉的！
培根芝士折叠包的做法与步骤
- 第1步.
后油法揉到完全阶段 （面团总液体量130g即可，最后因为要表面刷蛋液，可以先打个蛋，面团里用一些蛋液，留少许刷表面，这样不会出现剩余材料）
- 第2步.
进行一发，发酵到不会回缩
- 第3步.
均匀分割成6等份 排气滚圆松弛15分钟
- 第4步.
操作台面撒少许粉 将面团擀开，整理成正方形
- 第5步.
对折 用刀在三角形两边各切一刀 注意顶部不要切断
- 第6步.
展开 在中间位置铺上培根片
- 第7步.
拎起两个边，相互对折 对折处与下方小正方形面团捏紧
- 第8步.
依次整形完毕，进行二发
- 第9步.
二发到2倍大，表面刷蛋液 中间撒上芝士碎，小葱碎 （此时预热烤箱）
- 第10步.
中层，180度，15分钟左右
小贴士
1.液体总量130g
（水，水＋牛奶，水＋牛奶＋蛋液，牛奶＋蛋液，怎么组合都可以，总量130g就好）
2.整形时，面团两面撒少许粉，防止折叠后粘腻在一起
3.培根用厨房纸吸一下表面的水份和油
