美味手擀面三部曲

美味手擀面三部曲的做法说明
手擀面的口感是任何自动面条机,或者是压面机都无法超越的!
三部曲:揉面,擀面,切面。
美味手擀面三部曲的做法与步骤
- 第1步.
面粉中加入盐,慢慢倒入水,搅成棉絮状,再揉成光滑面团。醒一个小时
- 第2步.
洒上玉米淀粉,将面团擀开
- 第3步.
在面团两面洒多一些玉米淀粉防粘。将面团缠在擀面棍上,慢慢推压滚开。
- 第4步.
擀到想要的厚度,切面
- 第5步.
切好的面抖开
- 第6步.
水烧开,下面条煮熟。
- 第7步.
捞出淋入酱油,香醋,葱花,适量的盐,油辣子
- 第8步.
简单,美味!
- 第9步.
做多的面条可放入饺子盒中,按分量放好,放冰箱冷冻保存,随吃随煮。无需解冻,水烧开下面煮熟即可
小贴士
1.若赶时间面团的水量可以稍大一点点,醒半小时即可,但在擀的时候需要比较多的手粉。
2.玉米淀粉的防粘效果是最佳的。