黑麦红糖核桃提子司康
黑麦红糖核桃提子司康的做法说明
西点中最喜欢司康，周末早上去星巴克点一杯黑咖啡，再配上一份司康，基本上成了习惯。自从照着君之的方子做了黑麦司康以后，就再也不想吃外面的司康了。特别是闻着司康快出烤箱时的甜香味儿，简直觉得再美的生活也不过如此了。
黑麦红糖核桃提子司康的做法与步骤
- 1.
将各种粉类材料过筛混合。
- 2.
加入植物油，用手慢慢捏均匀。
- 3.
倒入全蛋液，混合均匀，然后左手拿牛奶，右手慢慢揉面，将面团揉至稍软。
- 4.
将面团静置片刻，然后像包汤圆一样，把提子干和核桃碎包进去。提子要先用果酒浸泡，各种低度果酒均可，没有果酒用冷开水。核桃预先用烤箱烤至酥脆，然后包在保鲜袋中用擀面杖擀碎。
- 5.
包好后慢慢用手捏匀核桃和提子。
- 第6步.
用擀面杖将面团擀成1.5cm，切成小三角，刷上全蛋液，200度烤箱15分钟。
- 7.
好吃的不得了，一点儿也不比加黄油的差呢😊
小贴士
1、喜欢司康，但不喜欢其中的黄油。这个方子在君之的黑麦提子司康基础上做了改进，黄油改成了没有味道的液体植物油，方便制作而且健康。因为不喜欢糖、油，所以油只用了30克，因为植物油没那么香，所以糖改成了红糖。成品看起来就黑黑的，是红糖的颜色。
2、红糖在加油前一定要打成粉，否则揉不匀。
3、核桃和提子是绝配，提高司康的香味。核桃一定要事先烤香。
4、糖量少，符合我自己的口味，喜欢甜一些的，可加糖量。
5、牛奶慢慢倒，边倒奶边揉面。
