水煮魚
水煮魚的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋备用
- 第2步.
辣椒备用
- 第3步.
辣椒切丝备用
- 第4步.
鱼片备用
- 第5步.
鱼骨备用
- 第6步.
鱼片加生粉、料酒、盐、沙姜粉、鸡蛋腌15分钟
- 第7步.
鱼骨加生粉、料酒、盐、沙姜粉、鸡蛋腌15分钟
- 第8步.
蒜碎备用
- 第9步.
姜丝备用
- 第10步.
葱、芹菜切段备用
- 第11步.
金针菇备用
- 第12步.
郫县豆瓣酱、淀粉、醋、蚝油、酱油、糖、盐、搅拌备用
- 第13步.
花椒、八角备用
- 第14步.
鱿鱼丝备用
- 第15步.
米汤备用
- 第16步.
鱼头煎十秒盛起备用
- 第17步.
鱼片煎五秒盛起备用
- 第18步.
爆姜丝
- 第19步.
爆花椒、八角
- 第20步.
加备用调料爆炒
- 第21步.
加米汤、鱼骨煮开，加鱼片5秒起锅，撒蒜碎，热油淋上面
- 第22步.
爆芹菜、蒜苗爆炒5秒
- 第23步.
起锅
小贴士
第一次做不专业，不过味道还行
