日式红豆包

日式红豆包的做法与步骤

1. 1.

   糖、盐、脱脂奶粉、水、面粉、酵母依次放入面包机

2. 2.

   待面包机工作十几分钟后，放入黄油粒

3. 3.

   面包机和面并发酵好后，把面团等分成10份，揉圆盖保鲜膜醒发20分钟

4. 4.

   高压锅压好的红豆馅加入白砂糖，如果偏湿需要炒干一点点（不要过干适当就好）。或者可以直接按照1斤红豆0.5斤白糖的比例直接在高压锅内加入糖，但是加了糖的红豆馅很容易坏，要尽快用完

5. 5.

   红豆馅等分10份（大概50g一份）

6. 6.

   醒发好的面团用手压平，包入一个豆沙馅收口朝下，放入铺有油纸的烤盘，盖保鲜袋再次发酵到1.5倍大（ps：面皮四周薄会好包一些，并且需要准备薄面防粘）

7. 7.

   豆包表面喷洒点水，淋上黑芝麻，放上一张油纸，最上面压烤盘，轻压两下让豆包稍微平一些

8. 8.

   烤箱上火180度，下火190度，预热好后连带压在上面的烤盘一起放中层烤18分钟，烤好后立刻出炉