葱油伪金丝饼
葱油伪金丝饼的做法说明
我跟宝宝，天天吃妈妈跟姐姐做的一天三顿，很是歉疚呢，咱的家族都爱面食，所以做了这么一款伪金丝酥！
因为，油金丝少，是以谓伪！用了葱油酥面，葱香味甚浓！
这个，面是先一天晚上准备好的，室温跟冷藏出不多，就直接室温发酵了，早上现烤！
这款根据个人爱好、烤箱烤、平底锅煎，或者电饼档煎，都不错，但由于电饼档的纵向空间不够，面团不易太薄，不然就是发面做的面食也跟死面似的，嚼着不酥松！
葱油伪金丝饼的做法与步骤
- 第1步.
制作油酥：适量油烧热，入葱花爆香，然后将热油浇入装生面粉的碗里，搅匀备用！我的是用小餐碗，1/4碗的面粉，油的量，稀稠都可以
- 第2步.
将300克粉，180克水，3克盐，3克酵母，21克糖混匀，揉成光滑面团，能揉出筋度最好！
- 第3步.
待面团发到两倍大，分成5个！（分多少随意）醒15分钟
- 第4步.
撒适量盐，涂油酥，撒葱花！喜欢个性口味的，也可随意增减调料，比如花椒粉、孜然粉……
- 第5步.
切条
- 第6步.
卷一起
- 第7步.
扭转
- 第8步.
盘卷
- 第9步.
用手按扁，开烤！这款是电饼档版的！如果是烤箱版的，中层，上下火，210度，20分左右；如果是平底锅，两面煎黄熟透即可！
