热烤蓝莓面包布丁
热烤蓝莓面包布丁的做法说明
冬日里一碗温热的布丁，比暖炉来得更加温馨。蓝莓的清甜，蛋奶的温润不仅可以饱腹，搭配起来味道很惊艳～
热烤蓝莓面包布丁的做法与步骤
- 第1步.
吐司片去边，切成小丁。待烤。
- 第2步.
黄油化开，70g撒在面包丁上，撒匀。然后入烤箱120度10分钟。
- 第3步.
将剩下的黄油将容器涂匀。
- 第4步.
新鲜蓝莓洗净，一切两半待用
- 第5步.
提子干用朗姆酒泡一个小时。
- 第6步.
将烤好的面包丁撒一点到碗底，再撒蓝莓，再撒面包丁
- 第7步.
将砂糖、淡奶油和一半的牛奶上火煮热，离火加入剩余的牛奶搅拌均匀，温度降至50度一下，将鸡蛋打散后加入，并搅拌均匀成蛋奶浆。
- 第8步.
将蛋奶浆倒入布丁碗，稍等五分钟左右待面包丁吸收奶汁后，再次注入至七成满。每一碗撒三颗提子干。烤箱预热，170度30分钟。
- 第9步.
成品出来最好趁热吃，可以适当的撒些汤粉、加几颗蓝莓装饰并提味。
小贴士
1、我做的是舒芙蕾烤碗8人份，可以根据人数自行增减。
2、我用的是新鲜蓝莓，所以出品不会很甜，但果香自然清爽，如果没有也可以用蓝莓酱替换。
3、新鲜蓝莓会出汤汁，所以不建议保存，一次吃完最好，否则会影响成品口感。
