冬日暖心重庆鸡公煲
冬日暖心重庆鸡公煲的做法说明
耘集散养童子鸡，还有某宝直接买的重庆鸡公煲专用调料火锅料底，比饭店还好吃😋😋😋
冬日暖心重庆鸡公煲的做法与步骤
- 第1步.
一只耘集的童子鸡，高大上的包装
- 第2步.
顺丰发过来还是冰冻的，拿到解冻室解冻40分钟！
- 第3步.
首先材料准备好备用，喜欢吃芹菜的可以多放点！
- 第4步.
真是出生以来第一次宰整只鸡，无从下手啊哈哈哈哈哈
- 第5步.
不过还是成功宰好了，饱含内脏的半只鸡多加一个鸡翅膀，
- 第6步.
重庆鸡公煲专用料底，35火锅料底
- 第7步.
加入重庆鸡公煲专用调料，腌制3-12小时，当然研制时间越久越好，明天朋友走了只能今晚吃！所以我只研制了3个小时
- 第8步.
热锅开火，约50克油，随即放入蒜瓣，姜片少许，洋葱约80克，芹菜段80克，翻炒10秒左右。
- 第9步.
倒入腌制好的鸡肉铺开在蔬菜上无需翻炒放入四分之一的火锅料底，吃辣的朋友此时可以放一些干辣椒在鸡肉上一起焖烧。
- 10.
2分钟开盖后翻炒继续加盖焖烧
- 第11步.
2分钟后在开盖翻炒均匀此时可以加入少许料酒或者啤酒加盖焖烧
- 第12步.
2分钟之后在开盖翻炒均匀再放入洋葱80克，芹菜80克，无需翻炒加盖焖烧！
- 第13步.
1分钟后在开盖翻少10秒左右并看色泽鸡块表面出光亮的鸡油汁，可以清晰看出表皮膨胀丰满，基本成熟！可加上点香菜点缀出锅
- 第14步.
完成咯，准备开吃，我是准备鸡肉吃差不多了加汤加菜
- 第15步.
加烫后放的食材，喜欢吃什么都可以放哦，娃娃菜土豆，藕，口菇，午餐肉，花菜
- 第16步.
鸡肉吃的差不多啦把菜放里面煮！！！好啦我继续开吃啦
小贴士
ps：鸡公煲建议做干锅的，加水炖的话味道和营养都进汤里了，鸡肉就没什么味了。
也可以在鸡公煲炒到6-7成熟的时候加汤加菜，也可以吃完鸡公煲再加汤加菜，加汤后再加一点酱料和火锅料。
我的锅是韩国买的乌龟锅！挺好用的，就是做鸡公煲有点大了！
