腊味杂粮蒸饭

腊味杂粮蒸饭的做法说明

冬天我很喜欢做腊味蒸饭。把各种腊味蔬菜和大米饭蒸在一起，热乎乎的一大碗吃起来是很过瘾的！多吃杂粮有益健康，也可以把各种杂粮混合在米饭里一起蒸。
用料不需要严格限制，我这次用的腊肉腊肠香菇胡萝卜，也可以换成其它比如泡发的笋干海米之类，各种杂粮也是一样，总之根据个人喜好发挥想象力吧！

第1步.
把杂粮豆类提前用水泡几个小时，我用到了黄豆、黑豆、红豆和花豆。
第2步.
大米淘洗干净，按照平时做米饭的比例加好水，放入泡好的杂粮，再一起浸泡半小时左右。这样做是为了让蒸好的米饭更加软糯弹牙。浸泡半小时后将大米杂粮放到蒸锅里隔水蒸，这个时间可以用来准备菜了。
3.
腊肉腊肠都切成薄片，香菇胡萝卜切丁。炒锅放油烧热后，下腊肉腊肠翻炒几下，下葱姜炒出香味，再下入香菇胡萝卜丁，加入酱油和盐一起翻炒。（这一步忘记拍照了抱歉！）
第4步.
等到蒸锅里的杂粮饭半熟基本看不到水的程度，将炒好的菜连汤一起倒入杂粮饭里面继续蒸，直到完全蒸熟。
第5步.
搅拌一下就可以吃了！