豆乳盒子

豆乳盒子

豆乳盒子的做法说明

网红美食豆乳盒子,买不到也能在家自己做啦~

这个方子可以做两个盒子,我的盒子尺寸是15.5x11.5x7cm,容量大概在700ml

我这里装了3片蛋糕层,其实两片也是可以的,奶油挤的厚一点就好啦!有什么问题欢迎留言!

#关于糖分#个人是不爱吃甜的,所以这个方子的糖分基本是7分甜,品尝过的人都觉得这个甜度刚好,也可以看个人喜好在豆乳层和淡奶油层里可以加糖少糖,戚风层的糖分不要变。

豆乳盒子的食材和调料

#戚风蛋糕
低筋面粉60g
鸡蛋3个
50g
豆浆70g
植物油25g
#豆乳层
10g
低筋面粉30g
蛋黄2个
豆浆200g
奶油奶酪90g
#淡奶油
淡奶油100g
表面装饰
黄豆粉适量

豆乳盒子的做法与步骤

  1. 第1步.

    蛋黄与蛋白分离后用蛋抽打散,一边加入食用油一边搅匀

    豆乳盒子的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加入豆浆搅匀

    豆乳盒子的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    筛入低筋面粉,划之字搅匀至无颗粒

    豆乳盒子的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    打发蛋白,先加入三分之一的糖,打出有鱼眼泡再加入三分之一的糖,出现了细腻的泡沫再加入剩下的糖,直到打发到提起打蛋器呈小直角

    豆乳盒子的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌手法拌匀

    豆乳盒子的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    再倒回到蛋白中翻拌均匀

    豆乳盒子的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    烤箱提前预热160摄氏度,烤15分钟

    豆乳盒子的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    现在来制作豆乳,把糖加入蛋黄打散

    豆乳盒子的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    隔水加热,加入豆浆并且筛入低粉,并且慢慢搅拌,越来越浓稠时就停止加热

    豆乳盒子的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    搅打奶油奶酪到顺滑

    豆乳盒子的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    把蛋黄糊加入到奶油奶酪中,搅打均匀

    豆乳盒子的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    淡奶油打发至有纹路,倒扣不掉

    豆乳盒子的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    将豆乳和淡奶油加入到裱花袋中,开始组装豆乳盒子

    豆乳盒子的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    烤好的蛋糕倒扣晾凉 脱模

    豆乳盒子的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    将蛋糕切成合适大小,一层蛋糕一层淡奶一层蛋糕一层豆乳~

    豆乳盒子的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    最后表面撒上少许熟黄豆粉装饰~好啦开动😆

    豆乳盒子的做法步骤 第16步

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