香煎大鸡排
香煎大鸡排的做法与步骤
- 第1步.
清洗鸡大胸，并稍控干水分。
- 第2步.
横片一分为二（尽量片的均匀）。
- 第3步.
用刀背将其拍松，方便入味。
- 第4步.
均匀地涂抹上少许白胡椒粉及盐，以便鸡排有底味。
- 第5步.
在鸡排上倒少许橄榄油，并均匀涂抹于鸡排上（帮助鸡排锁水：）），之后腌制20分钟左右。
- 第6步.
将腌制好的鸡排入到全蛋蛋液中，让蛋液裹满整个鸡排。
- 第7步.
将裹好蛋液的鸡排，两面均匀的裹上薄薄一层面粉。
- 第8步.
将裹好面粉的鸡排，再次浸入全蛋蛋液中。
- 第9步.
将裹好蛋液的鸡排，两面均匀的铺上面包屑。
- 第10步.
如图
- 第11步.
即可上锅煎制了，油温不宜过热，小火煎制。
- 第12步.
煎制好的鸡排可以用厨房用纸，吸出多余的油分。
- 第13步.
切成条状，涂抹沙拉酱和番茄沙司就可以享用了，或者可以放些大家喜欢的酱汁或者孜然和芝麻也是不错的选择哦。
