面包机版香橙面包
面包机版香橙面包的做法说明
又到了吃橙子的季节，橙子的果肉清甜微酸，多汁可口。而橙子皮往往被人们所忽略，其实橙子的果皮也有很高的药用价值。橙子皮有化痰、消食和胃等作用。将橙子皮制成糖渍橙皮丝，放到面包和蛋糕中，吃起来有淡淡的橙香味，味道特别清新。这个面包直接用面包机烘烤出来的，组织细腻，一点也不逊色于烤箱出炉的面包。
面包机版香橙面包的做法与步骤
- 第1步.
先制作糖渍橙皮丝，用盐和面粉将橙皮洗干净，用刀子和汤匙将白色部分刮掉，然后将橙皮切成细丝。
- 第2步.
锅里加200克水，水开后加入冰糖。
- 第3步.
冰糖融化后加入橙皮丝。
- 第4步.
小火煮至水收干，橙皮丝变透明，放凉备用。
- 第5步.
面包桶内加入水、鸡蛋、糖和盐。
- 第6步.
加入奶粉和面粉。
- 第7步.
将面包桶放入到东菱4706W面包机内，选择和面2分钟，之后让面团静置1个小时。
- 第8步.
加入酵母和软化的黄油，选择和面程序40分钟。
- 第9步.
在和面结束前3分钟，加入糖渍橙皮丝。
- 第10步.
和好的面团。
- 第11步.
选择发酵20分钟。
- 第12步.
发酵好的面团。
- 第13步.
将面团取出排气，分成6等份，揉圆。
- 第14步.
将面团摆放在面包桶内。
- 第15步.
选择发酵1个小时。
- 第16步.
发酵好的面包坯。
- 第17步.
选择烘烤程序，时间36分钟。
- 第18步.
烘烤结束立即将面包倒出来，放晾架上晾凉。
小贴士
1、制作糖渍橙皮丝的橙皮白色部分一定要刮干净。
2、各牌子面粉吸水量不同，水量仅供参考。
3、东菱4706W面包机，选择和面程序40分钟时，自动设置是和面10分钟，静置10分钟，再和15分钟，静置5分钟。真正和面的时间不长，只有25分钟。
4、各型号的面包机功率不同，时间仅供参考。
