爆浆巧克力蛋糕

爆浆巧克力蛋糕的做法说明

家里有闲置的不好吃的巧克力，可以做成巧克力蛋糕哦

第1步.
巧克力，黄油，放入盆中
第2步.
隔水加热软化，放置和体温差不多的温度，40度左右
第3步.
另取一个盆，打入鸡蛋
第4步.
打发至大泡
第5步.
加入白糖，继续打发
第6步.
打成原蛋液的大约两倍，且黏稠
第7步.
筛入低筋面粉，用硅胶板搅拌均匀
第8步.
巧克力黄油溶液倒入面糊里
第9步.
搅拌均匀即可
第10步.
这点比较重要，如果用这种模具，一定要在上面先刷一层黄油，不然不好脱模。想方便一点，可以用纸质模具
第11步.
巧克力糊倒入模具，此时的面糊是粘稠的，要注意哦。如果不粘稠，可能不太成功哦。放入冷藏室冷藏一小时，切记冷藏，不是冷冻
第12步.
烤箱上下火220度，先预热十分钟，冷藏好的蛋糕装烤盘，上下火220度，中层，烤约七八分钟，即可。(如果不确定时间，可以看蛋糕的变化，蛋糕表面鼓起来就好了，时间长了温度高了就会不爆浆)
第13步.
完成
第14步.
脱模，也可以自己在上面撒上糖粉，我的用完了，所以没有撒
第15步.
下午茶的首选哦