燕麦香蕉巧克力软饼干
燕麦香蕉巧克力软饼干的做法说明
不需要打发黄油，不需要加入鸡蛋。
软软的口感，又有燕麦的嚼劲，还有巧克力的醇香。
非常简便健康好做又好吃的一款软饼干。
燕麦香蕉巧克力软饼干的食材和调料
| 椰子油或黄油(或一半一半) | 100g |
| 白糖 | 30g |
| 红糖 | 20g |
| 熟透的香蕉 | 2根 |
| 燕麦 | 100g |
| 椰丝(可选择不放) | 10g |
| 普通面粉(中粉) | 150g |
| 小苏打 | 2g |
| 泡打粉 | 2g |
| 盐 | 2g |
| 巧克力豆或你爱的巧克力 | 60-80g |
燕麦香蕉巧克力软饼干的做法与步骤
- 第1步.
100g黄油或者椰子油，再或者一半一半看个人需求。加30g白糖，20g红糖。
- 第2步.
隔水融化黄油椰子油，白砂糖也会融化，但是红糖不会完全融化在热油里，会有颗粒。但不用太担心，后面香蕉加进去多搅拌搅拌就好啦。
- 第3步.
两个香蕉压成泥。
- 第4步.
加入刚才融化的黄油椰子油里，搅拌均匀。香蕉还有些大颗粒也没关系，个人觉得口感更好。
- 第5步.
加入燕麦，椰丝，中粉，泡打粉，小苏打粉和盐。 搅拌均匀。 会比较粘稠不好搅拌，可以用手搅拌快的多也更均匀。
- 第6步.
加入巧克力豆或你自己喜欢的其它类型巧克力。 我这里加了一半半甜巧克力豆，一半软生巧。如果你用的巧克力是大块的，记得切碎。
- 第7步.
捏约35-40g一个的小球，在烤盘油纸上均匀按扁。 此方子约可做18块饼干。 我只照了这个只能装下12块的烤盘，另外一盘还有6块。
- 第8步.
烤箱预热350℉。根据个家的烤箱脾气，烤15-20分钟即可。
小贴士
1.之前想把所有糖都换成红糖，但是试了之后发现红糖在热油里融化不了很麻烦。于是还是才用一大半白糖加一小半红糖。 红糖在融化的热黄油里会一直有颗粒，但也不用太担心，因为量不算太多，到时候把香蕉加进去了多搅拌搅拌，加上后期加入面粉燕麦之后再搅拌，红糖的颗粒也就消失了。 如果介意的，可选择全部用白砂糖。
2.加椰丝也是为了多增加个口感，没有的话也可以不放。
3.分捏小球的时候如果觉得太粘手，可以手上稍微粘一点水。或者把面糊放进冰箱放半个小时再拿出来分捏。
