花菜意大利汤面
花菜意大利汤面的做法说明
有一次炒了花菜，第二天有剩，就煮了点意面放进去，没想到味道特别好，就想了一个菜谱做着吃，记录一下步骤～
花菜意大利汤面的做法与步骤
- 第1步.
将猪肉切丁，加入适量盐、料酒、酱油、生粉，搅拌均匀，腌制15分钟以上
- 第2步.
将花菜洗净，掰成小朵，多余的茎切片
- 第3步.
蒜切片，姜切片，干辣椒剪段
- 第4步.
此时烧一锅水，等水烧开后，加入盐和少量橄榄油，再加入意面定时煮10分钟
- 第5步.
热锅加适量油，入腌制好的猪肉，翻炒，待猪肉变色即关火盛出
- 第6步.
热锅加适量油，入姜、蒜、干辣椒和青花椒翻炒，待炒出香味加入切好的花菜茎，搅拌翻炒马上加入花菜翻炒
- 第7步.
略炒半分钟，加入酱油、盐，翻炒均匀后，此时再加入刚才盛出的猪肉，再翻炒半分钟，加水大致沒过食材（不要全部沒过，花菜露头），盖上锅盖
- 8.
等汤煮沸之后，尝尝咸淡，不够咸再加盐。大火煮3分钟后关火，盖上锅盖闷1分钟
- 第9步.
此时意面应该煮好了，将意面夹出放入碗里
- 第10步.
将花菜盛到意面的碗里，并且倒入汤汁
- 第11步.
起锅炒鸡蛋，盖在汤面上面
小贴士
我的食材准备的是两人份，大家可以根据自己的需求和口味适当添减食材
