380克12*12*12正方形北海道吐司

380克12*12*12正方形北海道吐司

380克12*12*12正方形北海道吐司的做法说明

搜遍下厨房也没有我这种380克正方形吐司盒的配方,按爱和自由老师的方子自己算一个

380克12*12*12正方形北海道吐司的食材和调料

中种
高粉 (gold)148g
酵母2.5g
牛奶+蛋白62g+31g=93g
2g
面团
高粉(gold)63g
1g
奶油47克
38克
黄油17克

380克12*12*12正方形北海道吐司的做法与步骤

  1. 1.

    中种材料放面包机搅拌成团,室温或冷藏看天气,看时间,反正发酵到两倍大

  2. 2.

    撕碎加入除除黄油以外的主面团材料,启动一个imix20分钟,加入黄油再一个20分钟

  3. 3.

    整形,二发

  4. 4.

    180度中层30分钟

美食资讯

380克12*12*12正方形北海道吐司相关菜谱大全