粉蒸肥肠

粉蒸肥肠

粉蒸肥肠的食材和调料

肥肠350g
红薯900g
香菜适量
蒸肉粉1袋
辣椒面、胡椒少许
料酒、生抽少许

粉蒸肥肠的做法与步骤

  1. 1.

    洗净肥肠,里面的油脂可以保留,用盐搓洗一遍再用温水冲洗干净。

  2. 第2步.

    将肥肠切成段,放入葱姜蒜,料酒、生抽适量,腌渍两小时。

    粉蒸肥肠的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    锅内铺红薯块垫底,将腌渍好的肥肠放在红薯上,放蒸锅大火上汽转中火。

    粉蒸肥肠的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    蒸好后放干辣椒面、胡椒、鸡精,撒上葱花、香菜,淋香油即可。

    粉蒸肥肠的做法步骤 第4步

小贴士

1.洗肥肠可以保留肠里的油脂,这样蒸出来才有油香。
2.建议最好用竹编蒸笼,底层铺干荷叶。

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