酸奶蛋糕

酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法说明

参考了晓庭的方子,口感棒棒哒

酸奶蛋糕的食材和调料

鸡蛋2只(蛋黄蛋白分开)
玉米35克
低粉35克
米粉10克
酸奶40克
6克(添加到蛋黄中)
35克(添加到蛋白中)
柠檬汁少许
柠檬皮碎少许

酸奶蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    蛋黄糊材料

    酸奶蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    添加到蛋白中的糖和柠檬汁

    酸奶蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    蛋白糖、酸奶、油拌匀后加入蛋黄

    酸奶蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    过筛入低粉和玉米粉

    酸奶蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    切拌均匀

    酸奶蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    分三次加入糖打发至干性,打蛋头提起有尖头,如图

    酸奶蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    拌匀(避免消泡)

    酸奶蛋糕的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    装入纸杯

    酸奶蛋糕的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    放入烤箱,160度20分钟,后转150度8分钟

    酸奶蛋糕的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    有点开裂

    酸奶蛋糕的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    松软有弹性

    酸奶蛋糕的做法步骤 第11步

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