传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场

传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场

传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场的做法说明

小时候在北方,三步五步一家饼店。麻酱烧饼,煎饼,最爱的呀就是韭菜饼啦~也有很多人管这个叫韭菜盒子。不管啦。好吃就行 👏🏼👏🏼👏🏼一共6个烙饼的量~~

传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场的食材和调料

中式面点粉 (应该就是普通中筋粉)120克
60克
酵母1.5克
鸡蛋两只
韭菜随喜9根吧
虾皮一小搓
2.5-3克
小磨香油少许
蛤晶(可以用精,蘑菇精替换)2克提鲜。哈哈哈
五香粉,胡椒粉喜欢什么加点什么。。一点就好啦

传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场的做法与步骤

  1. 第1步.

    面粉+水+酵母混合。揉面 揉呀揉呀 揉到不那么粘手就对啦。切割成30克一坨。醒15-25分钟~~我用面包机选择饺子皮功能揉的😎你们揉面的话,水应该是要分成少量多次的吧~~~

    传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    韭菜洗干净,掐头去尾。对付韭菜呀,不用剁,切碎点就好啦。我担心小朋友吃出虾皮不愿意 所以把虾皮也切碎碎的。 没错!虾皮是我派来给毛毛补钙的卧底 😎

    传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场的做法步骤 第2步
  3. 3.

    鸡蛋打碎,热锅冷油煎嫩熟,铲碎。盛出来备用。 忘记拍鸡蛋了😭此处无图

  4. 第4步.

    把鸡蛋,韭菜,虾皮,盐,蛤晶,小磨香油都混合起来。用筷子一个方向搅匀~~~~一定要均匀啊~~~~我手抖胡椒粉加的有点多其实。。

    传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    码陷

    传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    业余选手包烙饼的步骤:先变成包子,然后拍扁🌝

    传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    热锅,冷油。 热锅冷油的意思是 锅烧热的差不多了,再加油。然后烙饼~~~

    传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    接下来就是考验人品的时候啦~~~看感觉翻面

    传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    从小到大我就一个毛病,恐惧吃到没熟的东西,因为没熟的吃下去会死掉的。。。。所以,两面煎的金黄了,我把多余的油倒出来,加了三次水煎。。每次一点点水。想用蒸汽把它们的皮熟透~~~

    传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    接下来就是买家秀时刻啦~~~咔嚓咔嚓📸📸📸

    传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    "妈妈,求你了,别拍了,我真的饿了" 啊呜一口下去 😂😂小心烫啊孩子

    传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    老妈你开个烙饼店吧!!!

    传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    不知不觉,四个下肚了。。。哈哈哈。你们记得交作业啊啊啊啊

    传统鸡蛋韭菜饼闪亮登场的做法步骤 第13步

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