仔排炖萝卜
仔排炖萝卜的做法说明
冬吃萝卜夏吃姜，冬天吃萝卜有下气，除气化痰的作用，选白嫩的萝卜，水份充足。和骨头一起炖绝配。
仔排炖萝卜的做法与步骤
- 第1步.
（1）把白萝卜洗净，用刀把表皮削下，削稍厚点（做泡椒萝卜皮）。然后把萝卜切成滚刀块。 猪仔排洗净剁成2厘米长的块，放入沸水中氽水，冲凉沥干水。生姜切片。
- 第2步.
（2）把洗净仔排放入高压锅，倒入（烧外婆红烧肉的原汤）放入生姜片，盖上盖大火烧开，转小火上汽压12分钟。开盖放入滚刀块的萝卜，再压3分钟，开盖放入盐，味精，大火再烧2分钟，装入汤碗。
- 第3步.
装汤碗散上葱花即可。
- 第4步.
一定要用肉汤烧哦！
小贴士
萝卜仔排一定炖烂才过瘾。喜欢小辣的可放一二个小泰椒哦！
