秋日小食：🎃南瓜肉桂酥饼—MEGGLE黄油试用报告

秋日小食：🎃南瓜肉桂酥饼—MEGGLE黄油试用报告的做法说明

以前不喜欢南瓜，但今年特别喜欢南瓜甜点。即南瓜司康后，又来一个南瓜酥饼～吃了你就知道。

有幸得到MEGGLE黄油的试用权。在期待下拆开快递盒，蓝金包装太吸引眼球，一看就让人有想打开的欲望。还开包装纸后，我就更喜欢了。还有图案呢～
使用下来发现，黄油颜色比别的品牌略白一些，奶香味儿浓，软化以后捏一点在手里很丝滑，也好打发。总之第一印象非常好～

秋日小食：🎃南瓜肉桂酥饼—MEGGLE黄油试用报告的食材和调料

MEGGLE无盐黄油	60g
细砂糖	20g（已经最少了）
南瓜泥	40g（也可以多一点）
低粉/中粉	85g
蛋白	适量
粗粒砂糖	适量
肉桂粉	适量

秋日小食：🎃南瓜肉桂酥饼—MEGGLE黄油试用报告的做法与步骤

第1步.
这个就是黄油上的图案,多可爱～
第2步.
准备好材料。南瓜洗净切片，放微波炉里分3-4个十几秒加热至熟。【不采用蒸熟是因为这样比较干，不会影响成品面团。】然后用叉子捣成泥【看小贴士】
第3步.
切60gmeggle黄油室温软化
第4步.
打发至体积膨大，颜色变浅。不需要过度打发
第5步.
加入南瓜泥、砂糖搅拌均匀
第6步.
筛入低粉，采用切拌按压的方法混合至无干粉状态。
第7步.
包上油纸整理成圆柱形或正方形随你喜欢。然后放冰箱冷冻一小时或冷藏四小时我做成圆形是因为手边正好有保鲜膜～
第8步.
取出后在面团表面刷薄薄一层蛋白，油纸上撒上细粒砂糖，均匀的裹在面团外面，切片，放入烤盘，在随意的撒上些肉桂粉。
9.
放入160度的烤箱中烤16min左右【看小贴士】。出炉晾凉密封

小贴士

南瓜叮熟后可以直接用叉子捣成泥，也可以用机器。我懒，直接用叉子，做出来也不影响口感，样子也蛮特别的。

如果南瓜用蒸的或者南瓜本来出水有点多，面粉可以多一点，调整面团至能成团不粘手状态。

肉桂粉也可以在筛低粉那一步一起加进去，我本来是想撒出个什么图案的，但是我懒你们懂的。就随便豪迈的放上了，也蛮好～

蛋白我没刷，所以出来外面的砂糖好像不是很明显。刷上可能好一些～

我切了半厘米左右的厚度，165度烤了16分钟。所以温度是参考，根据自己切的薄厚以及烤箱调节。薄一点的脆，厚一点的酥面～