杏脯燕麦司康
杏脯燕麦司康的做法说明
作为快手届的扛旗选手 司康在我心里占据一席之位
加入了果干的司康显得一丝俏皮 杏干微酸 更增加了司康原本清淡的口味 燕麦又使司康更增加了口感和饱腹感
这次得到德国Meggle黄油的试用机会 对于烘焙来说 黄油的品质直接影响到食物的口感与味道 看到Meggle黄油的介绍忍不住赶快一试
杏脯燕麦司康的做法与步骤
- 第1步.
Meggle黄油分为125g和250g两种规格 250g以50g为单位作出标记 懒人切黄油的福音！按照刻度即可切出50g为单位的黄油量
- 第2步.
打开黄油 颜色较浅 味道也是淡淡的奶香 纯正的香气质感顺滑 软化速度比较快
- 第3步.
杏脯切小块备用
- 第4步.
45g黄油切成小块软化备用
- 第5步.
低筋面粉 燕麦 泡打粉 盐 混合均匀 再将糖 软化的黄油和混合好的面粉 充分揉搓 黄油面粉燕麦完全混合均匀成颗粒 黄油无块状 如上图
- 第6步.
混合好的粉类 加入蛋液和牛奶 翻拌（不要画圈） 最后放入果干混合完成
- 第7步.
面团稍湿 在面板上撒好适量干粉 拿出放在面板上按成大片 折叠3次 压平 使面片厚度大概2cm左右 最后用模具压出形状 刷剩余蛋液
- 第8步.
200度 15分钟 表面金黄
小贴士
淡淡的味道 加热后抹果酱味道更赞～
吃不完的司康冷冻保存 吃前拿出复烤即可
