全麦豆渣馒头
全麦豆渣馒头的做法说明
一早想象着这个馒头做出来的味道，吃过之后不经意间总会问自己刚才是喝过豆浆了吗！
全麦豆渣馒头的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料。
- 第2步.
除B全麦粉外所有材料混合。
- 第3步.
揉成光滑的面团。
- 第4步.
饧发至2-2.5倍大小。
- 第5步.
将B全麦粉中的四分之三粉，分次一点一点的加入到面团中，此过程需要一点耐心。
- 第6步.
继续揉，加油！好吃的馒头在向你招手。
- 第7步.
将面团擀开成长方形，撒好入B面粉留下的四分之一面粉，也是分次一点一点加完。
- 第8步.
三折，擀开，撒粉，三折。擀开，撒粉，重复以上，直至干粉用完。
- 第9步.
最后将面团再次擀成长方形，如上图。
- 第10步.
卷起，边上稍微抹点水，为了不使边松开，因为面团较硬。
- 第11步.
下剂，这个量我一共做了6个。
- 第12步.
搓圆，成馒头坯，（讲真，馒头整形好难）放在蒸笼上。
- 第13步.
继续饧发20分钟，因为最近天气比较湿冷。所以我事先把锅里的水加热了一下。
- 第14步.
水开后再蒸20分钟，再焖5分钟揭盖。
- 第15步.
香极了！半夜了却实在忍不住吃了半个，作孽呀，长肉。
小贴士
豆渣尽量的打的细一点。面粉一定要揉透，揉光。
