蔓越莓核桃派

蔓越莓核桃派的做法与步骤

1. 1.

   做派皮

2. 第2步.

   把面粉，糖和盐倒入搅拌盆中混合。 加入无盐奶油，我事先把奶油切成小块，放入冰箱10分钟左右。奶油到用时再从冰箱拿出来就好。

   
3. 第3步.

   用派皮刀把奶油切入面粉中，直到看起来像面包屑那样就可以了。

   
4. 第4步.

   加入冰水。冰水要一汤匙一汤匙的加。搅匀后再加下一汤匙。直到面团可以捏成型就行。

   
5. 第5步.

   把面团分成两份，分别用保鲜膜包好。放入冰箱，让面团松弛1个小时。

   
6. 6.

   做内馅

7. 第7步.

   把奶油倒入奶锅中用中火加热融化。

   
8. 第8步.

   加入糖，煮至糖成麦芽糖色。

   
9. 第9步.

   加入淡奶油和水。加入时把奶锅离火，不然液体会溅出来。 加入蔓越莓干，核桃，盐，蜂蜜和橘皮屑(一个橘子的量)。搅匀，离火，放置室温。

   
10. 10.

    派

11. 第11步.

    在台面和擀面杖上，面团上洒上面粉，把静置好的面团擀开。擀至能盖住一个9"大的派盘。派盘要提前抹上油。

    
12. 第12步.

    把派皮叠起来放入盘中。

    
13. 第13步.

    把派皮底部和旁边压紧实

    
14. 第14步.

    倒入内陷，均匀的铺平。

    
15. 第15步.

    擀开第二片派皮

    
16. 第16步.

    在放入内陷的派皮上涂上蛋液。

    
17. 第17步.

    盖上第二片派皮

    
18. 第18步.

    剪掉多出来的派皮

    
19. 第19步.

    把两片派皮压紧实

    
20. 第20步.

    多余的派皮做成叶子型的饼干做装饰。

    
21. 第21步.

    派皮上涂上蛋液，贴上饼干，再涂一层蛋液在饼干上。

    
22. 第22步.

    在派皮上刮开几道口子，透气。放的一个烤盘上，以防烤的过程中溅汤汁在出来。

    
23. 第23步.

    在预热好的烤箱中，375F(190C)烤40分钟

    
24. 第24步.

    完成