桂花红薯蒸米糕
桂花红薯蒸米糕的做法说明
完全蒸出来的健康小糕点
桂花红薯蒸米糕的做法与步骤
- 第1步.
大红薯洗干净
- 第2步.
削皮切成约1-1.5cm的厚度，不可太薄，因为蒸熟后红薯会变软，不容易夹起
- 第3步.
放蒸锅隔水蒸约15分钟
- 第4步.
红薯蒸熟后夹到一个大碗，趁热加入两勺白糖
- 第5步.
均匀搅拌成红薯泥
- 第6步.
宁波的水磨粳米粉
- 第7步.
待红薯放凉后加入六满勺粳米粉
- 第8步.
慢慢将米粉和红薯泥混合，开始时一定要耐心，慢慢的，不然米粉会溅的到处都是
- 第9步.
和好的米粉团
- 第10步.
蔓越莓
- 第11步.
随意将2-3粒蔓越莓塞入一个个小米团里，揉成圆形，比大汤圆偏大一些
- 第12步.
50g的月饼模具
- 第13步.
模具里面抹一点花生油（玉米油，山茶油均可），小米团外面随意沾一点桂花，压成型，我第一次做忘了放桂花，其实也一样好吃😊
- 第14步.
最后再放蒸锅里，屉上放一层蒸布，我是用医用的纱布，隔水蒸15分钟，就OK了，等稍微凉了以后，把纱布拿掉，放屉上彻底凉了后，米糕吃起来会更细腻有嚼劲
- 第15步.
有桂花的
- 第16步.
没桂花的😄
小贴士
材料可以换成南瓜，山药，芋头，红豆，绿豆等等
