红酒牛腩配意粉
红酒牛腩配意粉的做法说明
一道很味道很香浓的意粉，牛肉搭配一点红酒香，味道更加浓郁，咸香。
不同于传统意面的口味，既不是酸酸的番茄酱味，也不是太浓郁的奶油香，是纯正的牛肉香～
方子是我自创的，没什么正宗不正宗之说哈～
好吃就是一切！
红酒牛腩配意粉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切小丁，用高压锅煮至软烂，不放任何调味品。捞出沥干水，备用。
- 第2步.
洋葱切末，西红柿切块，胡萝卜切丁，芹菜切小段。
- 第3步.
开火，热锅，放入黄油熔化。
- 第4步.
放洋葱末，炒至出香味。
- 第5步.
放入西红柿，炒至软烂。
- 第6步.
放入胡萝卜和芹菜，翻炒几下。
- 第7步.
放入煮好的牛肉丁，炒至牛肉丁出油，有香味。
- 第8步.
奶油和红酒混合，再加入50ml清水。
- 第9步.
混合汤汁倒入锅中，加适量盐和黑胡椒碎调味，小火炖煮。
- 第10步.
汤汁几乎收干，关火。
- 第11步.
锅里放1.5L左右清水，加入一大勺盐，煮开，放入意粉。
- 第12步.
按照包装袋标示时间烹煮。
- 第13步.
意粉放入后，用勺子背轻轻沿锅底推一下，防止粘锅。
- 第14步.
煮意粉全程不加盖。
- 第15步.
意粉煮好后，捞出，沥干水分，加适量红酒牛肉酱，拌匀，开动吧～ 肉香扑鼻！
小贴士
牛肉选肉质嫩一些的部位。
