红豆面包卷
红豆面包卷的做法与步骤
- 第1步.
红豆提前泡一下 (时间长一些，煮的时候更容易煮熟)
- 第2步.
把泡好的红豆煮熟，煮熟后，如果煮豆的水还有很多就倒掉一些，只留下一点儿。加入糖，然后边煮边搅，注意不要煮糊了。当糖化开，汤也煮没了，豆子就煮好了。
- 第3步.
把除黄油以外的所有面包材料放入面包机，开启一个揉面程序。 注意：留下一点儿蛋液最后刷表面用。
- 第4步.
一个揉面程序结束后，加入黄油，再开启一个发酵程序。继续揉面和发酵。
- 第5步.
发酵结束后取出，分成4个面团，分别排气揉圆。静置10分钟。
- 第6步.
把面团擀成长方形(约13cm×20cm)，中间撒上煮好的甜红豆。
- 第7步.
两边向中间折
- 第8步.
然后卷起来
- 第9步.
最后在边上抹点水粘好
- 第10步.
4个面团分别做好，摆在模具里，密封进行第二次发酵。 我用的6寸方蛋糕模，也可以用其他适合的模具哈，没有模具也可以不用，直接把面包卷倒放在烤盘上，破口向下。
- 第11步.
发好啦！
- 第12步.
表面刷蛋液，烤箱预热180°C，40分钟。表面上色满意后加盖锡纸。 烤好啦～
