暖呼呼的芋头粉条
暖呼呼的芋头粉条的做法说明
本来是想买芋头做芋泥的，结果发现买错了，不是槟榔芋😂阿姨就教我他们当地的做法，把芋头和地瓜粉混合做成粉条。
我问她这个叫啥，她说她也不知道，只会做不会讲😂问我在当地工作过的同事，说叫溜溜粉，可是我用万能的百度查了一下，貌似不是一个东西…于是，我就简单粗暴的命名为芋头粉条哈哈哈
暖呼呼的芋头粉条的做法与步骤
- 第1步.
芋头放高压锅煮熟，压成泥；地瓜粉如果是超市买的就已经是粉末状了，我们家是亲戚自制的，还是块状，要捣成粉末。
- 第2步.
把芋头泥和地瓜粉混合，揉成面团，地瓜粉的量以揉到成团不会散为准。
- 第3步.
把面团擀成片，切条。
- 第4步.
洋葱、胡萝卜、香菇切丝，辣椒切小圈，姜切末，五花肉切小丁，虾去头、壳和虾线，头留着炼虾油，菜苗洗净备用。
- 第5步.
油锅烧热，下虾头炼虾油，讲究点的炼完把虾头挑出来，不挑的就留着。再下五花肉下锅炒。
- 第6步.
再依序下洋葱、葱白、姜、辣椒等佐料，再下胡萝卜、香菇和虾。
- 第7步.
下适量料酒、盐、鸡精、白胡椒粉调味，加一大碗水。
- 第8步.
水开后下芋头粉煮熟。
- 第9步.
下菜苗，加醋和一点生抽调味，起锅前再加入葱绿和香菜，搅匀就能吃啦～
