奶香浓郁的芝士紫薯挞
奶香浓郁的芝士紫薯挞的做法与步骤
- 第1步.
准备好各种原材料。紫薯去皮切成小块放到锅里蒸熟。
- 第2步.
把紫薯放在较大的碗里用汤勺压成泥（也可以把紫薯包在保鲜袋里放在砧板上用擀面杖撵成泥，比较省力），加入白砂糖，淡奶（或者纯牛奶），芝士（可以不用提前解冻，因为紫薯刚刚蒸熟特别烫，芝士会在搅拌过程中融化的），搅拌均匀。
- 第3步.
将搅拌好的紫薯泥盛到容器里（我用的是不锈钢蛋挞模），压实，表面撒些芝士粒，再涂上一层蛋黄液。
- 4.
放入烤箱，上下管200度烤12分钟，看到表面微微焦黄就可以出炉了。
小贴士
1.因为家里没有黄油，所以没有在紫薯泥里加黄油，但是胆小的我又怕会烤焦，于是就在模具里刷了薄薄一层花生油→_→
2.如果喜欢糯糯软软的口感，首先紫薯泥一定要压的很细腻，其次可以多加一些牛奶。喜欢甜的也可以多加糖。
