红烧鸡肉锤
红烧鸡肉锤的做法说明
这是一个特别适合给孩子做的菜，
但普通的材料换一个方式，就有不一样的惊喜。
这样的鸡翅上桌，不觉得拿着吃比用筷子吃更爽吗？
孩子肯定喜欢。
红烧鸡肉锤的食材和调料
| 鸡中翅 | |
| 酱油 | |
| 料酒 | |
| 五香粉 | |
| 蚝油 |
红烧鸡肉锤的做法与步骤
- 第1步.
将鸡翅的一端剪开筋膜，将皮肉向上翻开，推至另一端。去掉细的骨头，保留粗的骨头，做成肉锤状。
- 第2步.
放入料酒、五香粉、酱油、蚝油腌制半小时。
- 第3步.
锅内少许油，加热后，微煎一下鸡翅。
- 第4步.
将腌制时剩下的料汁倒入锅内，另一调羹白酒，加热水没过鸡翅的一半。 大火焖五分钟后收汁。
- 第5步.
用锡纸裹住骨头，装盘，淋上汤汁。
小贴士
1、翻肉的时候先要切断骨头周围链接的筋
2、小火煎鸡肉表层变色即可，不需要煎太长时间
3、调料口味可参考红烧肉调料配比
