鸭血豆腐煲
鸭血豆腐煲的做法说明
降温了，来一份鸭血豆腐煲，满血复活！
鸭血豆腐煲的做法与步骤
- 第1步.
把豆腐和血块，在盒子里，用刀划拉成网状，成小块状。（豆腐最好不要用盒装的，买较硬的散切豆腐）。血块切小块，滴小半勺醋，表面撒少许盐。
- 第2步.
大蒜瓣拍碎，本地大蒜切段！
- 第3步.
烧开一小锅水，把血块放进去焯水，变色即可捞出！沥干水分，备用
- 第4步.
把调料备齐！
- 第5步.
炒锅中加少许油，加入拍碎的蒜瓣翻炒，再加入郫县豆瓣酱炒香，再加生抽，食盐，白糖，然后加些开水煮一煮，接着放入豆腐，不要大力翻炒。用铲子推一推即可。稍微煮一会，转小火，盖锅盖闷一会。
- 第6步.
最后撒上大蒜叶，继续闷一小会，关火，上桌！
小贴士
不喜欢辣味的话，郫县豆瓣酱可以只放里面的红油。或者直接用不辣的豆瓣酱代替。
