南瓜玫瑰花馒头

南瓜玫瑰花馒头

南瓜玫瑰花馒头的做法说明

我家小伙子不喜欢吃粗粮,每次我都是想办法变花样,昨天做面包多的一点南瓜泥,想想干脆做馒头吧。普通长相的已经没新意,第一次做玫瑰花🌹的,觉得这个配比用起来比较顺手,特地在这里给自己记录下子,也给朋友们做个参考。
制作的手法是和兔子🐰学的,既省时又省事,从准备到吃上,一个小时就能搞定。

南瓜玫瑰花馒头的食材和调料

南瓜泥150g
中筋粉300g
南瓜汁(或者)40g
10g
酵母3g

南瓜玫瑰花馒头的做法与步骤

  1. 第1步.

    混合所以材料,揉成表面光滑的面团,就是像油泥一样,怎么捏都是光光的那种。

    南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    不要醒发,不要醒发,不要醒发,重要的事情说三遍,直接平均分成20个小剂子,盖上保鲜膜醒10分钟。

    南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    一次取5个剂子,分别擀成中间厚,边缘薄的5张皮子,并一张叠一张的依次放好。

    南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    自上往下的卷起成卷

    南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    用刀从中间切开

    南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    下面垫油纸并放入笼屉,每个玫瑰花摆放时中间都要空出足够的空间,蒸锅里放热水(大概50°左右),把笼屉放上,给馒头进行醒发,发至2倍大时就可以开大火蒸了。

    南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    大火水开后继续10分钟,关火,焖3分钟,就可以开吃咯

    南瓜玫瑰花馒头的做法步骤 第7步

小贴士

蒸锅里放热水是帮助馒头进行醒发,温度不要太高,50°左右就可以,如果要蒸的笼屉多,最好中途把笼屉位置调换一下,一定要醒发到位,不然蒸出来的馒头不够萱软,还会回缩,南瓜汁就是蒸南瓜时流出来的南瓜卤。

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