木耳土豆烩平菇

木耳土豆烩平菇的做法与步骤

1. 1.

   木耳泡发。（木耳最好泡过夜）

2. 2.

   土豆切0.3厘米的厚片。

3. 3.

   平菇撕成条。

4. 4.

   鸡蛋打散。

5. 5.

   热锅冷油。把鸡蛋炒到泡起盛出。鸡蛋是这个四个材料里面最吸味道的东西。所以要先炒好拿出来。炒到泡起，鸡蛋的体积变成数倍大，这样鸡蛋蓬松且内部充满气孔，非常吸味。

6. 6.

   在炒鸡蛋剩下的热油里，直接放入木耳和平菇翻炒后加一点点咖喱粉，炒出香味。

7. 7.

   加土豆，盐、沙茶酱翻炒均匀。

8. 8.

   加少许水，盖盖煮3～5分钟。

9. 9.

   倒入鸡蛋关火即可。