巧克力红枣司康（腐国版）

巧克力红枣司康（腐国版）的做法说明

男票从天朝给我搬运了新疆大红枣，比心。天气甚好，吃货我就想着，不如做成司康吧。巧克力纯粹是因为想吃啦～（由于这次烘培是为了拍教学视频给我国内的娘亲，所以全部的步骤图均为截图）

巧克力红枣司康（腐国版）的食材和调料

# 干的材料
面粉（面粉+奶粉）（替换一部分面粉为奶粉会更香）	200g
糖	65g
泡打粉	11g
tartar粉	一包
盐	1g
# 湿的材料
黄油	65g
鸡蛋	1g
牛奶	少许
新疆大红枣	十个

巧克力红枣司康（腐国版）的做法与步骤

第1步.
混合干的材料，此处再往面粉跟奶粉混合物里加泡打粉，奶粉体积会比面粉大，所以替换面粉的时候，可以多加点奶粉，重量稍微超过200g也是可以的。（贴主做一切美食的唯一标准就是，随意！）
第2步.
看到英国超市有卖这个叫tartar粉的，写着great for scone！所以就加了，其实以前都没有加过，也一样很赞啊…不知道什么作用，反正great…
第3步.
巧克力粉！
第4步.
把所有干的材料（面粉200g、泡打粉11g，tartar一包，糖70g，盐1g）混合均匀。看我飞舞的手臂💪🏻
第5步.
加入黄油，用手搓匀，直到沙砾状（就是搓到看不到颗粒状的黄油，忘记拍这个状态的面粉状况了，抱歉）。此时可预热烤箱200上下火
第6步.
加入一个鸡蛋，少许牛奶（留一部分湿的材料，不要一次性全倒进去进去，视情况一点点加，很重要哦），搅拌到面团不粘手的状态。加入剁的比较碎的红枣，不要太碎，保留口感！
第7步.
用模具切割吧～
第8步.
刷蛋液（为了好看！其实巧克力已经有颜色了，可以不用刷，普通司康，或者淡色司康刷一下蛋液会美腻很多哦～颜控飘过）
第9步.
进烤箱！200度上下火，中层15分钟。不同配方不用烤箱温度跟世界都不一样哦。注意观察scone宝宝的状况！（这次使用的传（lao）统（shi）烤箱，温度控制好难…蓝瘦…香菇）
第10步.
虽然一直看着它…还是炸裂了…好丑…但是很好吃啊啊啊！