反沙番薯

反沙番薯的做法与步骤

1. 1.

   番薯去皮洗净。

2. 2.

   切成大小均匀的长条。

3. 3.

   锅中倒油烧至微微冒烟，投入番薯条，大火改至小火炸至熟透。

4. 4.

   捞起沥干油备用，锅中剩油倒起，锅里不需留油。

5. 5.

   糖和水的比例是1:2为宜。

6. 6.

   开始煮糖浆，中火煮开。

7. 7.

   转小火不停搅拌，煮至糖浆大泡转小泡微微变色即可。

8. 8.

   倒入炸好的番薯条，快速翻炒至裹上糖浆即可关火。

9. 9.

   不停翻炒至裹上糖霜即可。