无添加酸奶溶豆
无添加酸奶溶豆的做法说明
写在前面只有一句话：别自己任性乱改方子多多加一些酸奶 就是这个量
酸奶必须用纱布挤干！不然太稀一挤一片！
混合的时候不要玩命翻拌蛋清和酸奶 会消泡
挤的时候快一点 手温热 消泡
无添加酸奶溶豆的做法与步骤
- 第1步.
备好料（奶粉糖粉都不在图中 请自行脑补）
- 第2步.
将木薯淀粉 奶粉过筛 倒入酸奶中搅拌至无颗粒
- 3.
蛋清放在无油无水的盆里 加柠檬汁数滴低速打至干性发泡 在有鱼眼泡的时候加入糖粉
- 4.
倒入刚刚搅拌好的酸奶混合物 翻拌 使之混合
- 第5步.
装入裱花袋 挤出宝塔形 也可以用六角裱花嘴挤出星星形
- 第6步.
放入预热好100度烤箱 定时50min 上下火 中间把烤盘换一下位置
- 第7步.
取出 晾凉 装盒密封
小贴士
1.不成形：蛋白打发不到位 酸奶太稀
当然你要是咔咔咔咔咔咔咔一顿搅合 那蛋白君就会表示不和你玩了 对啊 都消泡了
2.焦了：我是德龙32L烤箱 你的呢 要是你的比我的小 就调小一点温度
焦了的原因还有可能是你放了上层 或者快要上色的时候你没看住 告诉你哦 快要上色就盖上锡纸（嘘……）
3.塌腰、时间到了还是有点软、起不下来：那是没熟透 baby 继续烤吧！
