花吃妹子教你做：糖霜小黄
花吃妹子教你做：糖霜小黄的做法说明
当鸡蛋遇到白糖会擦出什么新火花？
花吃妹子教你做：糖霜小黄的做法与步骤
- 第1步.
把淀粉和水调成水淀粉，倒入打撒的蛋液搅拌均匀。
- 第2步.
锅里倒适量油，烧热后，倒入鸡蛋液，摊成圆饼。
- 第3步.
等表面稍凝固后，再翻面煎。保险起见,花吃妹子动用了两个锅铲助力哈。
- 第4步.
两面煎至金黄后，转移到砧板上。
- 第5步.
切成菱形。
- 第6步.
锅里倒适量油，烧到油面微微冒烟后，放入鸡蛋片开小火炸，炸至蛋片全部膨胀，表面形成硬壳后捞出，用厨房纸吸走多余油汁。
- 第7步.
放凉后的鸡蛋片会稍稍回缩一些，是正常现象哦。
- 第8步.
把白糖和水混合，倒入锅中，开大火。
- 第9步.
糖水开始冒密集的大泡泡时，转中小火。
- 第10步.
倒入鸡蛋片，不停地翻炒，一定要有耐心哦。
- 第11步.
功夫不负有心人，看，终于“结霜”了。
小贴士
花吃妹子还有话啰嗦，炒糖霜的时候，可不能太随意，火力太猛，熬制时间过长，都可能功亏一篑。如果一不小心把糖浆熬成金黄色，那就只能改做拔丝小黄了哈，虽说这糖霜小黄是给小盆友准备滴，但大盆友们也悄悄流口水了是不？
