酸奶提子戚风

酸奶提子戚风的做法与步骤

1. 1.

   将蛋清和蛋黄分离至两个无水无油的盆内。

2. 2.

   蛋黄中加入酸奶和玉米油用手动打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀（不可过度搅拌以免起筋）。烤箱上下火150度预热。

3. 3.

   打发蛋清，细砂糖分三次加入，最后一次加糖的同时加入玉米淀粉，将蛋清打发至湿性偏干发泡。

4. 4.

   打发好的蛋清分两次与蛋黄面糊采用翻拌法混合，加入提子干，倒入六寸活底模，进烤箱上下火150度烘烤40分钟，取出后倒扣彻底晾凉后脱模。