陈皮五花炖茨菰
陈皮五花炖茨菰的做法说明
一款充溢着陈皮特殊香气的肉肉。。。
对陈皮近乎痴迷的我自然无时无刻不想着制作一些陈皮口味的料理~~~
陈皮五花炖茨菰的做法与步骤
- 第1步.
广东陈皮，用温水浸泡半个小时，然后用小刀把陈皮白色的瓤的部位刮干净，然后切丝备用
- 第2步.
五花肉切块，焯水
- 第3步.
茨菰切块，焯水
- 第4步.
锅里倒少许油，倒入五花肉中小火翻炒
- 第5步.
直到炒到五花肉出油，表皮微微泛黄
- 第6步.
将多余的油倒出，锅里留少许底油，爆香葱姜蒜
- 第7步.
茨菰和肉一起倒入锅中，翻炒几下
- 第8步.
加水正好没过五花肉，然后加少许老抽，适量生抽，广东米酒，五香粉，陈皮，适量冰糖，大火煮开，小火焖煮1个小时
- 第9步.
大火收汁即可
小贴士
1.陈皮最好用广东的，品质绝对与众不同
2.煸炒五花肉的时候要不停翻炒，以防粘锅
