糖醋里脊
糖醋里脊的做法说明
糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。
糖醋里脊的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊洗净，切成5cm*5cm长条，放入适量淀粉，少量盐，打入一颗鸡蛋，抓匀。姜块、葱段，蒜瓣切末。
- 第2步.
锅热后倒入油，待油温8成热后放入里脊条，火不要太旺噢。
- 第3步.
待里脊条炸成金黄色捞出盛盘。
- 4.
将适量淀粉倒入碗中加水搅匀，放入事先准备好的番茄酱、料酒、老抽、生抽、醋、白糖，勾兑成汁备用。
- 第5步.
锅内适量油，大火，放入葱姜蒜末，稍微一煸。放入勾兑好的汁，放入炸好的里脊肉，翻炒。色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩的糖醋里脊就出锅咯。
小贴士
放一定的蒜 十分提味道的噢～～
