茄汁大明虾
茄汁大明虾的做法说明
重要的事情说三遍，食材要新鲜，食材要新鲜，食材要新鲜。
半小时可以搞定的家常菜，老人小孩都大爱。
茄汁大明虾的做法与步骤
- 第1步.
新鲜大明虾洗净抽筋之后放少许盐和白胡椒粉腌汁十五分钟。
- 第2步.
如图，葱蒜姜，圆圆的是新加坡带回的白胡椒粒，大家可以根据个人口味调整。
- 第3步.
我用的番茄酱和生抽。
- 第4步.
开锅，姜和胡椒粒热锅，油七分热的时候放入大明虾，翻面，待壳红，虾约六分熟捞出。
- 第5步.
感受下。
- 第6步.
虾都捞出后，油锅再加一些油，加姜蒜葱，小火翻炒三分钟，香味四溢时放入番茄酱，白糖，生抽，番茄酱和生抽比例大约2:1或者3:1，继续翻炒到冒泡后放入的大明虾。
- 第7步.
放入虾后稍加一点热水，锅开小火大约五六分钟，然后大火收汁盛出，可以开动啦。
小贴士
蒜丁可以切小点，茄汁拌饭无敌。
