水浴烤布丁

水浴烤布丁

水浴烤布丁的做法说明

我是做蛋糕店的,可能烤箱的温度跟家用的差一些,我用的两层四盘的烤箱,会比家用烤的时间短些。烤箱不一样时间请自行调整

水浴烤布丁的食材和调料

牛奶85g
40g
淡奶油250g
鸡蛋一个
蛋黄一个
炼乳10g

水浴烤布丁的做法与步骤

  1. 1.

    牛奶加糖隔水化糖,牛奶和糖一起放盆里,隔水把糖化开就行了

  2. 2.

    停火,加淡奶油搅匀,加入了炼乳

  3. 3.

    鸡蛋和蛋黄搅匀加入上步骤,搅匀之后过筛

  4. 第4步.

    过筛后的液体倒入可烤的布丁杯,注意布丁杯必须是可以放烤箱烤的杯子,在烤盘里倒水,沫杯子三分之一,上火210下火190烤二十分钟,开烤箱灯,烤颜色,适当加时间,

    水浴烤布丁的做法步骤 第4步

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