水浴烤布丁

水浴烤布丁的做法说明
我是做蛋糕店的,可能烤箱的温度跟家用的差一些,我用的两层四盘的烤箱,会比家用烤的时间短些。烤箱不一样时间请自行调整
水浴烤布丁的做法与步骤
- 1.
牛奶加糖隔水化糖,牛奶和糖一起放盆里,隔水把糖化开就行了
- 2.
停火,加淡奶油搅匀,加入了炼乳
- 3.
鸡蛋和蛋黄搅匀加入上步骤,搅匀之后过筛
- 第4步.
过筛后的液体倒入可烤的布丁杯,注意布丁杯必须是可以放烤箱烤的杯子,在烤盘里倒水,沫杯子三分之一,上火210下火190烤二十分钟,开烤箱灯,烤颜色,适当加时间,
我是做蛋糕店的,可能烤箱的温度跟家用的差一些,我用的两层四盘的烤箱,会比家用烤的时间短些。烤箱不一样时间请自行调整
牛奶加糖隔水化糖,牛奶和糖一起放盆里,隔水把糖化开就行了
停火,加淡奶油搅匀,加入了炼乳
鸡蛋和蛋黄搅匀加入上步骤,搅匀之后过筛
过筛后的液体倒入可烤的布丁杯,注意布丁杯必须是可以放烤箱烤的杯子,在烤盘里倒水,沫杯子三分之一,上火210下火190烤二十分钟,开烤箱灯,烤颜色,适当加时间,