坚果杂粮奶酪饼
坚果杂粮奶酪饼的做法与步骤
- 1.
鸡蛋、糖、盐、速溶咖啡充分搅拌均匀
- 2.
低筋面粉、奶粉过筛，将1中液体过筛倒入面粉奶粉中并加入牛奶
- 3.
搅拌让液体和面粉混合，倒入红枣、坚果麦片、葡萄干、巧克力豆、椰蓉继续混合搅拌成面团
- 4.
继续揉成光滑的面团，保鲜膜包好备用
- 5.
将5g糖粉加入奶油奶酪中，搅拌至奶油奶酪软化和糖分完全融合
- 6.
将面团压成长方形片状，厚度1cm左右，将5中混合好的奶油奶酪馅儿涂抹在长方形面团中间，然后对折将内馅包裹住，捏紧不散就可以了
- 7.
烤箱上下火预热150度，面团放入中层烤10分钟
- 第8步.
拿出烤过的面团切1cm厚片，平铺再入烤箱，上火150下火175，烤十分钟后拿出来翻面继续烤十分钟
- 第9步.
烤好后放在烤架上平铺晾凉即可食用
小贴士
因为这款加了厚重的奶油奶酪内馅，所以不建议多糖，特别喜甜的朋友可以依照个人口味调整糖的量（奶油奶酪内馅儿调配同理）；辅料没有固定，喜欢多料的只要包的下可以多加；因为内馅儿热量高，所以辅料我选择的是低温烘焙过的低热量坚果麦片，加了葡萄干和巧克力豆调整口感；牛奶可不加；如果跟我一样是手残党切了巨厚的片，第二次翻面烤需要加时，具体时间以烤熟为准，中间部分没有湿软的面，牙签扎下去干净拔出为熟。
