油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 1.

   明虾剪掉虾须，去除虾线，洗净并将水分沥干

2. 2.

   明虾加入料酒、生抽、盐、糖，以及少许孜然粉和研磨的黑胡椒碎（可根据个人口味调整），再加入蒜末姜末拌匀，放入冰箱冷藏半个小时

3. 3.

   热锅入油，加入蒜片姜片葱头以及干辣椒圈爆香

4. 4.

   加入明虾翻炒至颜色变红出虾油，烹入少许料酒，生抽，盐，糖，鸡精（量可根据个人口味），继续翻炒焖煮至虾肉与虾壳脱离，即可撒上葱花盛出装盘