芹菜炒鸡蛋-附带炒蛋视频
芹菜炒鸡蛋-附带炒蛋视频的做法说明
除了西红柿鸡蛋，芹菜，冬瓜，茄子，辣椒等蔬菜炒鸡蛋也很美味。
芹菜炒鸡蛋-附带炒蛋视频的做法与步骤
- 第1步.
芹菜洗净，去掉老筋，斜刀切成薄片。
- 第2步.
鸡蛋加一点盐和料酒，充分搅打（空气混进去越多，蛋炒出了来越蓬松）。热油炒成块，盛出来备用。
- 第3步.
不着急搅拌，等鸡蛋定型以后再翻，这样能炒出来漂亮的鸡蛋块儿，而不会乱七八糟不好看。
- 第4步.
锅中放少许油，油热后倒入芹菜，加适量盐，翻炒到芹菜变软。
- 第5步.
倒入炒好的鸡蛋，翻炒两下出锅。
小贴士
大火快炒，可以保证芹菜脆嫩。鸡蛋加入料酒可以让鸡蛋炒出蓬松的口感，而且不会老。
