大炖菜
大炖菜的做法说明
大炖菜，寒冬感动你的味蕾。
大炖菜的食材和调料
| 猪肉 | 10块钱的 |
| 白菜 | 大绿叶白菜最好，四片叶 |
| 宽粉 | 适量(放不放看个人爱好，或者粉条) |
| 土豆 | 一个 |
| 西红柿 | 两个 |
| 八角 | 两个 |
| 姜 | 五片 |
| 葱 | 一棵 |
| 蒜 | 六瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 盐 | 看个人 |
| 茄子 | 半斤 |
| 大饼 | 可以熟了放 |
大炖菜的做法与步骤
- 第1步.
五花肉(最好，别太瘦也别太肥)切三刀成大块，水煮开，放入肉块至水开煮一分钟。
- 第2步.
2.煮好的肉切片，不用太薄，3毫米差不多即可。切好加白砂糖，料酒，少量老抽，蒜末，葱末，姜末腌制十分钟。 3.炒锅放少量油(炒菜的量即可)取出肉炒至肉本身出油。 4.炒好的肉倒入汤锅，加水至刚好没过肉，加葱段，八角，姜片，蒜瓣(整瓣的就好)，大火煮开，换小火炖30分钟。 5. 30分钟后，加入切好的菜(不用太小块儿，宽粉可以提前泡一下)加开水至刚没过菜。大火煮开小火炖30分钟。(喜欢吃泡饼可以这个时候放) 6.加盐，调味出锅。
