简单早餐汤面
简单早餐汤面的做法说明
最近研究做早餐汤面，之前用的龙须面，超市卖的一大捆的那种，吃起来觉得过于粉腻，就换成米粉或者面道馆的生晒单面，这种材料，汤水不会过于粉腻，汤清有味。主要用料有生姜，生大蒜，胡椒粉，这三种材料搭配是用于调味汤水。其他辅材，比如青菜啊，肉啊，如果厨房有就随意放。有时候家里有红萝卜，拿那种可以擦成丝状或者条状的小工具擦几把红萝卜放进汤里一起煮熟即可。
简单早餐汤面的做法与步骤
- 1.
肉要提前准备：先把肉切成薄片，切的时候和肉的纹路垂直着切，切完之后用花生油，盐，生粉，几滴料酒搅拌均匀。通常我们中午或者晚上煮饭时候就多做一点，然后留一些放到冰箱，第二天早上直接可以用。
- 2.
先装适量的水烧成开水，此过程中，把一块生姜洗干净，拍碎放到锅里。掰下来3~4个大蒜，去皮，拍碎，放到锅里。（如果水没开，想放青菜的，这时候还可以洗青菜，或者准备其他材料）
- 3.
水开了就下面，放适量花生油，盐，胡椒粉。
- 4.
把洗好的青菜和提前准备好的肉，如果还有其他材料就一起放进锅里，盖上锅盖2分钟，面熟即可。
