炒辣鸡
炒辣鸡的做法说明
下饭下酒两不误！辣椒的用量根据自己的喜好去调整哟！这个菜谱很早就拍好了（那时候大概是夏天），我一直遗忘了！本来是要叫夏日炒辣鸡的！
炒辣鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡切块，水烧开后，倒入鸡块，煮开后，再煮一分钟捞出来，鸡块反复冲凉水降温，放置一旁沥干水分。
- 第2步.
大葱切段
- 第3步.
生姜切片
- 第4步.
蒜去皮
- 第5步.
青椒切块
- 第6步.
油热后，爆香姜片蒜瓣、郫县豆瓣酱 炒出红油
- 第7步.
倒入鸡肉翻炒均匀，放桂皮、干辣椒、香叶、八角、花椒，翻炒。
- 第8步.
下葱段、酱油
- 第9步.
翻炒后，倒入啤酒、冰糖
- 第10步.
盖盖子，焖煮30分钟
- 第11步.
开盖夹出软掉的葱段
- 第12步.
倒入青椒翻炒，不断翻炒，直至收汁
- 第13步.
你吃不到，哈哈哈哈哈哈哈哈
